Sonderveröffentlichung

Weihnachten bei uns Spitzbuben mit Aprikosenkonfitüre

Foto: © EMF/ Sabrina Sue Daniels

2.12.2020

15 Minuten Zubereitung
1 Stunde Ruhezeit
10 Minuten Backzeit
25 Stück

Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Ei
- 350 g Mehl
- 2 EL gemahlene Mandeln

Zubereitung
1. Schlagt Butter und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig, rührt das Ei ein.

2. Mischt das Mehl mit den Mandeln und rührt beides unter. Verarbeitet alles mit den Händen oder den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig, wickelt diesen in Frischhaltefolie und stellt ihn eine Stunde kalt.

3. Heizt den Backofen auf 170° C mit Ober- und Unterhitze vor und legt zwei Backbleche mit Backpapier aus. Rollt die Hälfte des Teigs zwischen Frischhaltefolie 3 mm dick aus. Stecht mit einem Spitzbubenausstecher große Kreise aus, davon die Hälfte (als „Deckel“) mit einem kleinen Sternchen in der Mitte. Legt alle auf die Backbleche und backt sie im Ofen 10 Minuten.

4. Nehmt die fertig gebackenen Kekse heraus und lasst sie auskühlen. Bestreicht die ganzen Kreise mit Aprikosenkonfitüre. Legt die Kreise mit der ausgestochenen Mitte darauf und drückt sie vorsichtig an.

Quelle: Das Rezept stammt aus dem unten vorgestellten Buch „Backen mit Kids – Weihnachten“ aus dem EMF-Verlag.

Backen mit Kids – Weihnachten

Buchtipp

Foto: EMF-Verlag
Foto: EMF-Verlag

50 kinderleichte Mitmach-Rezepte
ISBN: 978-3-96093-858-3
EMF-Verlag

Ob Vanillekipferl, Bärentatzen oder Zimtsterne – wenn Eltern die heimische Küche in eine duftende Weihnachtsbäckerei verwandeln, dann möchten zumeist auch schon die Kleinen mitanpacken. In „Backen mit Kids“ warten über 50 einfache Rezepte für die ganze Familie. Darüber hinaus „versüßen“ die im Buch abgedruckten Weihnachtsgedichte und Lieder das Warten auf die Naschereien.

Fazit: Liebevoll illustriertes Backbuch, das sowohl Klassiker wie Ausstecherle als auch modernere Versuchungen wie Apfel-Crumble oder hausgemachte Zimtschnecken mit maximal sechs Zutaten pro Rezept kinderleicht interpretiert. Zum Nachbacken empfohlen! jw