Nach Bisingen letzte Woche eröffnet das Backhaus Mahl im Wohngebiet „Stockoch“ in Hechingen am Donnerstag, 20. Februar, ein weiteres Fachgeschäft. Damit ist die Handwerksbäckerei mit Firmensitz in Stetten am kalten Markt nun mit zwei Fachgeschäften auch im Mittelbereich Hechingen vertreten. So wie in Bisingen hat im Carl-Baur-Weg 2 in Hechingen das Unternehmen die Filiale von der Bäckerei Schweizer zum 1. Januar 2025 übernommen und sie in den letzten Wochen umfassend renoviert und umgebaut.
Bäckermeister Alfred Schweizer und seine Frau Jutta aus Bisingen haben sich letztes Jahr in den verdienten Ruhestand verabschiedet. Mit dem Backhaus Mahl fand das Ehepaar Schweizer einen geeigneten Nachfolger. Die beiden Familien kennen sich schon länger. Für Alfred und Jutta Schweizer war es wichtig, dass die Bäckerei in ihrem Sinne weitergeführt wird. „Wir freuen uns, dass wir jetzt auch in Hechingen ein Fachgeschäft haben und danken unserem Vermieter, der Familie Remensperger für die Kooperation“, sagt Martin Mahl, der zusammen mit seiner Schwester Yvonne Mahl-Sprenzinger das 750 Mitarbeiter zählende Familienunternehmen in mittlerweile vierter Generation leitet. „Wir haben viel Liebe und Herzblut in den Ladenausbau in Bisingen und Hechingen gesteckt und hoffen nun, dass das Ergebnis den Kunden zusagt“, so Martin Mahl, der überzeugt ist: „Stockoch ist ein guter Standort.“ Und den betreibt ein zwölfköpfiges Mitarbeiterteam.
Im Zuge des Umbaus ist die Verkaufs- und Nutzfläche auf 130 Quadratmeter vergrößert worden. Das zuvor leerstehende Geschäft wurde entkernt und hat eine komplett neue, moderne und ansprechende Ladeneinrichtung bekommen, die einem sofort ins Auge sticht. Besonders hervorzuheben ist das Café im Innenbereich mit Wohnzimmer-Atmosphäre, es bietet Platz für 20 Gäste.
Täglich werden die frisch gebackenen Brote und Brötchen aus der Backstube in Stetten am kalten Markt in die Fachgeschäfte geliefert. Ein Großteil der Brötchen und alle Brezeln werden in einem Steinbackofen vor Ort gebacken. Die Kunden können aus einem riesigen Sortiment wählen. Es reicht von Brotspezialitäten wie dem „Heuberger Landbrot“, Brötchen, Kuchen und Torten bis hin zu herzhaften Snacks und verschiedenen Salaten. Heiß- und Kaltgetränke sind selbstverständlich auch erhältlich. Zudem kann man in der Selbstbedienungsecke Biolandhonig, hausgemachten Fruchtaufstrich und verschiedene Kaffeesorten kaufen.
Das Backhaus Mahl ist ein gewachsenes Familienunternehmen, das vor 111 Jahren von Martin Mahls Urgroßvater, August Mahl, gegründet wurde und seither für höchste Backqualität bürgt. „Die in guter alter Bäckermeistertradition und echter Handarbeit hergestellten Produkte schmecken Groß und Klein“, so Marin Mahl. In die Backwaren kommen nur qualitativ sehr hochwertige und natürliche Zutaten aus der Region. Jeden Morgen wird das Vollwertgetreide in der eigenen Mühle gemahlen. Gebacken wird nach alten überlieferten Rezepten und mit sehr langen Teigruhezeiten.
Info: Öffnungszeiten Fachgeschäft „Stockoch“ Hechingen: Montag bis Freitag von 6 Uhr bis 18.30 Uhr, samstags von 6 Uhr bis 14 Uhr und sonntags von 7.30 Uhr bis 10.30 Uhr.