Täglich frisches Fleisch, Obst und Gemüse – dafür steht der Uslu-Supermarkt in Balingen. „Da dürfen sich die Kunden sicher sein“, versichert Geschäftsinhaber Abdullah Uslu. Im Oktober 2019 hat der gelernte Metzger das Lebensmittel-Einzelhandelsgeschäft in der Arnoldstraße von seinen Eltern Idade und Oktay Uslu übernommen, die den Laden seit 2016 betrieben und ihn von der Ausstattung her auf Vordermann gebracht haben. Neue Fliesen wurden damals verlegt, ein Kühlraum und eine offene Fleischtheke eingerichtet.
Das Fleisch von Rind, Lamm und Geflügel sei halal, sagt Idade Uslu. Demnächst können Kunden fangfrische Fische kaufen. „Während der Frischesaison von September bis April“, so Idade Uslu, „gibt es zwei Mal wöchentlich Fisch.“ Beim Obst und Gemüse achtet der 24-jährige Kaufmann nicht nur auf den Zustand der Ware. „Es muss schmackhaft sein.“ Jeden Dienstag und Freitag werden frisches Obst und Gemüse angeliefert. Im Backwarenbereich sticht nicht nur das Fladenbrot hervor. Es winken Delikatessen, wie zum Beispiel Baklava und Börek. Baklava ist ein in Honig oder Zuckersirup eingelegtes Gebäck aus Blätter- oder Filoteig, gefüllt mit gehackten Walnüssen, Mandeln oder Pistazien. Börek wird aus Yufka-Teig hergestellt und mit einer würzigen Füllung gefüllt, beispielsweise aus Hackfleisch, Schafskäse, Spinat oder anderem Gemüse und Petersilie. Die Kundschaft war von Anfang an bunt gemischt. „Bei uns sind alle Nationalitäten willkommen.