Kaum startet das neue Jahr, zeigt Reutlingen schon, was es kann: Würfeln, feiern - und natürlich Mutscheln! Am heutigen Donnerstag, 8. Januar, ist Mutscheltag und dieser verwandelt die Stadt in ein fröhliches Spielfeld, auf dem Groß und Klein um die leckersten Teigsterne wetteifern. Überrascht, wie viel Stimmung ein paar Würfel machen können? Dann kann man es selbst erleben: Zwischen dem Reutlinger Marktplatz, Cafés und Abendveranstaltungen wird gelacht, gejubelt und natürlich fleißig um Mutscheln gezockt.
Altes Brauchtum
Viel altes Brauchtum wird in heutiger Zeit "wiederentdeckt". Der Reutlinger Mutscheltag aber wird seit alters her ohne Unterbrechung gefeiert. Mutscheln findet man in verschiedenen württembergischen Städten, aber nur die Reutlinger weist die typische Sternform auf und hat Tradition. Als echter Reutlinger Brauch mit jahrhundertelanger Tradition gilt der Mutscheltag - dies ist der dem Dreikönigsfest folgende Donnerstag.
In geselliger Runde wird "gemutschelt" das heißt es wird nach bestimmten Spielregeln um eine Mutschel gewürfelt. Acht Strahlen hat dieser gebakene Stern, dessen Form ebenso wie seine ursprüngliche Herkunft und auch sein Name von verschiedenen Auslegungen begleitet ist.
Alte städtische Unterlagen berichten schon um das dreizehnte Jahrhundert vom Familiennamen Mutschler und nur einige Jahrzehnte später erhielt ein Bäcker (Beck) den Beinamen: "...den man nennt Mutschler".
Heinz Eugen Schramm schrieb in seinem Gedicht "Dr Reutlinger Mutscheltag": "...drom schmeckt e Mutschel halt zom Woi so donderschlächtig guat." In der 5. Strophe beschreibt Schramm das Fest als eine "Allmachts-Kugelfuhr! Koi Wonder guckt koi Mensch au no E gotzigsmol uf d'Uhr.“
Und los geht's! In der Regel wird so gespielt, dass jeder Spieler eine Mutschel erhält. Es kann aber auch sein, dass das Spiel nur um eine Mutschel geht: dann wird meist das Spiel "Nacket's Luisle“ gespielt. Utensilien, die benötigt werden: Mindestens drei Würfel, Würfelbecher, Papier und Stifte.
Mutschel-Rezept
Hier kommt ein Mutschel-Rezept für alle, die es selbst versuchen möchten: 500 g Mehl, 250 g weiche Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, 1 Würfel Hefe, 250 ml lauwarme Milch, 1 Prise Salz und abgeriebene Zitronenschale bereitstellen. Die Hefe in der Milch auflösen, mit etwas Zucker und Mehl verrühren und 15 Minuten gehen lassen.
Dann alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. Aus dem Teig einen Stern formen, Zacken einschneiden und Muster eindrücken. Mutschel mit Eigelb bestreichen und nach Wunsch mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten goldgelb backen.
ma