Traufganghütte Brunnental Traufganghütte Brunnental: Unverfälscht und authentisch

Was gibt es Schöneres, als es sich mit einem gehörigen Appetit an urigen Holztischen oder im schönen Biergarten gemütlich zu machen? Die Traufganghütte Brunnental in Albstadt-Laufen ist der ideale Ort dafür. Hier treffen sich regelmäßig, jeweils von Donnerstag bis Sonntag zwischen 11.30 und 20.30 Uhr all diejenigen, die sich in naturnaher, liebevoll gestalteter Umgebung mit deftigen Hüttengerichten und selbst gemachtem Kuchen verwöhnen lassen möchten. 

Regional und "saulecker“
„Wir verarbeiten frische Produkte aus der Region - und das schmeckt man auch“, erzählt Tobias Hailfinger, Hüttenwirt und Inhaber der Traufganghütte. Nach der Winterpause sind er und sein Team seit dieser Woche wieder am Start. „Ich freue mich sehr, unseren Gästen wieder eine schöne Zeit zu bereiten“, sagt er. „Schön, dass es wieder los geht!“ 

Genuss ist garantiert
In der urigen Traufganghütte finden rund 100 Gäste Platz, auf der herrlichen Panoramaterrasse sind es noch einmal so viele. Und häufig wäre noch viel mehr Platz nötig: An der Traufganghütte vorbei führt ein beliebter Wanderweg, die Hütte ist eine willkommene genussvolle Pausen-Station.

Maultaschen und Nudeln
Tobias Hailfinger und sein Team bringen Köstliches auf die Tische, wie zum Beispiel Maultaschen. Dabei wird der Maultaschenteig ebenso vor Ort selbst gemacht, wie die Füllung. Aktuell auf der Karte stehen hausgemachte Wildmaultaschen. „Köstlich!“, schwärmt der Chef.
Auch andere hausgemachte Pastagerichte sind in der Traufganghütte der „Renner“, ob Tiroler Schlutzkrapfen, Hüttenlasagne oder Bandnudeln mit Wildragout. 

Frisches Holzofenbrot
Der Holzbackofen ist nicht nur ein echter Hingucker, aus ihm kommen auch dampfende Lasagne, saftige Blechkuchen und das eigene Brot - Duft und Aroma sind unvergleichlich. Wer gern vespert, freut sich in der Traufganghütte auf das selbstgebackene Bauernbrot mit Griebenschmalz oder verschiedenen Dips -  alles ist unverfälscht und authentisch. 

Feste feiern
Besonders gern werden in der Traufganghütte Feste gefeiert.„Wir freuen uns, Hochzeiten und jede Art von Familienfest zu einem besonderen Erlebnis zu machen“, verspricht Tobias Hailfinger. 

Grill- und Fonduehütte
Wer im kleineren Rahmen feiern oder einfach ein paar schöne Stunden miteinander erleben möchte, für den bietet Hailfinger besondere Schmankerl: seine Hütten.
In der Grillhütte sitzen die zehn bis 16 Gäste gemütlich um den rustikalen Holzkohlegrill herum und legen auf den Rost, was das Herz begehrt. Dazu werden Salate, Dips und vor allem das fantastische hausgebackene Brot serviert. In der Fonduehütte, ebenfalls für zehn bis 16 Personen gedacht, prasselt an kalten Tagen das Feuer im Kamin, während die Gäste sich an Käse- oder Fleischfondue und deftigen Vorspeisen freuen.
Die Genuss Gondel ist der perfekte Ort für Paare, Freunde oder einfach für bis zu vier Menschen, die es sich gemeinsam gut gehen lassen möchten. Wer mag, bestellt den Hütten-Hut, auf dem man in dünne Scheiben geschnittenen Fisch sowie Fleisch aller Art grillen kann, begleitet von Salaten und Dips. Zu welchem Anlass auch immer: Tobias Hailfinger freut sich auf seine Gäste. „Herzlich willkommen!“


gik