Idyllisch liegt die Ziegelhütte am Kopf der Geislinger Steige inmitten der Natur nahe Amstetten. Simone Bühler betreibt die wunderbare Gaststätte seit 2022 in vierter Generation.
Nach fast neun monatiger Schließung und über drei Jahren Bauzeit, wurde die Gaststätte am 31. Oktober wiedereröffnet, ohne großes Aufsehen: „Wir wollten dem komplett neuen Service- und Küchenteam Zeit geben sich zu finden“.
Das Ergebnis der Sanierung kann sich sehen lassen: Außen sticht einem direkt die neue große Terrasse ins Auge. Sie ist zur Hälfte überdacht und bietet sowohl Sonne als auch Schatten. Der Zugangsbereich ist mit einer einladenden Treppe sowie einer rollstuhlgerechten Rampe versehen.
Zeugnis alter Tage
Auch der Innenbereich der Gaststätte wurde fast vollständig renoviert. Im ehemaligen Saal, der vor zirka 100 Jahren angebaut wurde, hat sich so einiges verändert. Es ist eine große Glasfront mit direktem Zugang zur Terrasse entstanden, auch die Schanktheke hat dort ihren Platz gefunden. Die einstige Außenwand des alten Haupthauses zeigt jetzt die alten, hellen Feldsteine, wie man sie früher nutzte, in Verbindung mit Ziegeln, die einst hier in der Ziegelei gebrannt wurden. Eine Wand als Zeugnis alter Tage, die Geschichten erzählt: „Wir haben Gäste, die von Veranstaltungen im früheren Saal berichten, es gab dort eine begehrte Musikbox“, berichtet Simone Bühler von Zeitzeugen, die heute noch vorbeischauen und vom Umbau begeistert sind. Auch alte Bilder und Gegenstände halten die Vergangenheit in Erinnerung.
Schöne Kuchenvitrine
„Hell, schlicht und gemütlich, moderner aber zeitlos“, so wollte es die Wirtin, und so ist ihr der Umbau auch gelungen. In der über 200 Jahre alten Gaststube sind die Eckbänke geblieben, auch die Garderobe wurde aufbereitet und erhalten. „Den Geist des Hauses soll man ja noch spüren“, sagt Simone Bühler, die sich noch einen Wunsch erfüllte: Weil Backen eine ihrer großen Leidenschaften ist, gibt es nun eine schöne neue Kuchenvitrine. Die selbstgebackenen Kuchen und Torten können dort betrachtet und ausgesucht werden.